Un local âgé de deux siècles

Le Marsella est lié à Hemingway, peut-être parce qu’il s’agit du célèbre personnage qui fréquenta le plus ce local, mais des artistes tels que Dalí, Picasso ou Gaudí y passèrent également. En deux siècles d’histoire, ce bar a fait beaucoup pour la ville. Il se trouve au carrefour entre les rues de Sant Pau et Sant Ramon, en plein cœur du Raval, et maintient l’esprit bohémien dans lequel il naquit : les lampes de l’époque pendent encore de son plafond ; il y a des bouteilles centenaires recouvertes de poussière solide et vous verrez des toiles d’araignée partout ; y entrer consiste à faire un voyage dans le temps. En décembre 2013, le Marsella fut en danger : les propriétaires souhaitaient que le gérant du bar quitte le local, mais la mairie exerça son droit de rétractation, l’acheta et le sauva.

Le bar de l’absinthe

Encore aujourd’hui, il est possible de commander cette boisson au goût légèrement ressemblant à l’anis mais très alcoolisée. Cette boisson devint particulièrement populaire à Paris à la fin du XIX^e s. parmi les artistes : apparemment, elle aidait à trouver l’inspiration. Pour la boire, il faut suivre tout un rituel : elle se sert à l’aide d’une bouteille d’eau, d’un morceau de sucre et d’une cuillère. Seul les plus intrépides sauront pourquoi.