Le restaurant Bonanova

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Le restaurant Bonanova

Favoris

Le restaurant Bonanova est un établissement emblématique de grande catégorie, qui se distingue non seulement par sa cuisine, mais aussi par son histoire.

Loisirs

En 1963, Adolf Herrero ouvrit le restaurant Bonanova dans le même local que le petit casino (« casinet ») du quartier. Il apprécia la richesse populaire qui décorait les murs et il la conserva avec tant d’estime que l’on peut presque encore entendre le bruit du double six s’abattant sur le marbre blanc de la table ou une voix de joueur de carte annonçant « Contro! ». Les murs parlent tous seuls de l’âge d’or de la Monumental, des transgresseuses Señoritas Toreras ou de l’empreinte laissée ici par le caricaturiste Roig. Le cava Millésimé de Juvé i Camps a remplacé le vermouth du dimanche et le présent se déguste : une cuisine de saison, comme il faut, quand il faut.

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